Para un país con un poco más de 1.100.000 km2, con cerca de 45
millones de habitantes y con una posición geográfica privilegiada para la
producción de biomasa, lo cual le permitiría alimentar el ganado a base de
pasturas durante todo el año, el tema de la ganadería debe ser un asunto de
primer orden, cuando lo que se quiere es ser competitivo y por qué no, soberano
en términos alimentarios.
A principio de los años sesenta, se hablaba del Blanco
Orejineqro o BON y de los animales cebuinos como razas representativas en
Colombia. Hoy casi cincuenta años después, el portafolio de razas ha aumentado,
y el proceso de mejoramiento genético en nuestro país ha tenido avances
Significativos, obteniendo animales con una producción superior a las de sus
padres; sin embargo el número de cabezas de ganado, sigue estando por debajo
del estándar internacional. En términos reales, la ganadería no es solo una
actividad económica, sino un tipo de cultura que debe servir para mejorar el
bienestar y la productividad de la actividad agropecuaria como un todo. En
Colombia, consumimos menos carne en comparación con países de una menor área
destinada a la ganadería; por lo anterior, el compromiso debe ser mayor para
lograr producir no solamente carne en cantidad, sino también en calidad.
Autor: Lenis Sanín, Yasser Yohan
Tamayo Arango,
Lynda Jhailu
Rodríguez Osorio,
Nélida
Duque Muñoz,
Leonardo
Naranjo Nicholls,
José Ignacio
Carrillo González,
Diego Fernando
Duque Quintero,
Mónica
Maldonado Estrada,
Juan Guillermo
Tarazona Morales,
Ariel Marcel
Publicación: Medellín : Corporacion Universitaria Remington, 2014
Este libro es una nueva adquisición
del Sistema de Bibliotecas, y desde ahora puede ser consultado en la Biblioteca
del Carmen de Viboral, Colección general, 636.2/L566
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