En este texto se desarrolla un recorrido
histórico por los diferentes momentos de las políticas alimentarias y
nutricionales en Colombia y algunos países de América Latina. Mediante el
análisis de las tendencias y las características de las políticas y los
actores, se revisa la manera como la sociedad y sus instituciones, incluyendo
el Estado, han concebido la alimentación de la población. Para el caso de
Colombia, se describe el cambio sufrido por las políticas sociales, que en las
primeras décadas del siglo xx pasan de ser administradas por la Iglesia
católica a ser obligaciones del Estado en su rol de rector y proveedor del bienestar
social general, y se da cuenta de los cambios institucionales generados por la
aplicación del modelo neoliberal que llega hasta nuestros días. El devenir
histórico, la descripción y el análisis de las políticas de alimentación y
nutrición de Bolivia, Venezuela, Brasil, Ecuador y México —presentado cada uno
de ellos por expertos de los respectivos países— ofrecen, en términos de
referentes doctrinarios, recursos invertidos e integralidad de las políticas o
metas logradas, un contraste interesante con lo alcanzado en nuestro país. En
este sentido, la consideración interrelacionada y contextualizada del tema
alimentario deja ver los desafíos que tiene la región en su conjunto para
mejorar algunos de los indicadores más importantes y para conservar los logros
alcanzados, al tiempo que permite un mejor análisis crítico de la manera como
actualmente se enfrenta el reto de lo nutricional.
Autor: Lorena Patricia Mancilla
López, Luz Stella Álvarez Castaño, Elsury Johanna Pérez Isaza
Publicación: Medellín : Editorial Universidad de Antioquia,
2016
Este libro es una nueva adquisición del Sistema de
Bibliotecas, y desde ahora puede ser consultado en la Biblioteca del Carmen de
Viboral, Colección general, 338.19/P779
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